Hola Feliz día.
Hoy vamos a preparar VERDURAS EN ESCABECHE, esta receta complementa la receta de la Cochinita Pibil.
INGREDIENTES:
1/4 de chiles cuaresmeños o serranos
1 Diente de ajo
1/4 de zanahorias peladas y rayadas
1/2 cebolla en rebanadas
4 hojas de laurel
1 cucharada sopera de orégano
6 Pimientas negras
1/2 cucharadita de sal
125 ml de vinagre de manzana
250 ml de agua
2 cucharadas de aceite
PREPARACION:
Ponemos en el sartén el aceite y las zanahorias por dos minutos, se agrega la cebolla, el ajo, la pimienta, el laurel, los chiles y esperamos de tres a cuatro minutos y después agregamo0s mezclados el agua, la sal y el vinagre. Cuando empiece a hervir agregamos el orégano y tapamos nuestro sartén. Retiramos del fuego. Sabroso!
1 cebolla morada
2 chiles habaneros
1 cucharada de vinagre
1 Limón (jugo)
1/2 cucharadita de sal
La cebolla se filetea o se corta en cuadritos, igualmente el chile habanero, se agrega el vinagre, el jugo de limón y la sal. Todo se mezcla.
Listo para saborear!!!
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Doña Carolina,
ResponderEliminarEstas verduras se comen calientes? o a temperatura ambiente?
Me imagino que el laurel y el oregano le han de dar ese sazón tan suyo.
Dónde está mi receta de hoy? No me deje así Doña Carolina que voy a comer hoy? jajajajaja
ResponderEliminarMuchas gracias Ivan por seguir mi blog y por enriquecerlo con tus comentarios y sugerencias, mismas que estoy tomando en cuenta. Tenme calma, soy nueva en el internet, pero no te preocupes ahorita me pongo al corriente con tu receta. Saludos desde San Luis Potosí
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