Consumamos alimentos saludables, sabrosos y sencillos de preparar.
SALMON A LA NARANJA (OMEGA 3)
1/2 Kilo de salmón (fresco) en rebanadas gruesas
1/2 barrita (de 90 grms) de mantequilla
1/2 cebolla cortada en cuadros chiquitos ( si no les gusta la cebolla en pedazos grandes pero que se puedan retirar)
1 Vaso de 250 ml de jugo de natanja
1/2 taza de perejil finamente picado
Sal y pimienta al gusto
PROCEDIMIENTO:
El salmón ya limpio, lo sazonamos con sal y pimienta, ponemos en el sartén la mitad de la mantequilla, y ponemos el salmón dos minutos por cada lado, mientras derretimos la mantequilla restante y mezcolamos con el jugo de naranja.
Una vez que sellamos el salmón, agregamos encima la cebolla y el perejil, y los bañamos con el jugo de naranja que mezclamos con la mantequilla, tapamos el sartén, en 10 minutos a fuego suave, esta listo está ricura!!!
Tengamos cuidado de que no se reseque para que disfrutenos del jugo y sabor a naranja.
pPreparen éste platillo, les encantará!!!
Servimos con una rica ensalada de varias lechugas, espinacas, jitomates, no poner aderezo pues ya tenemos mantequilla y cítricos.
COMENTARIOS:
Si no les agrada el perejíl, lo pueden retirar igual que la cebolla después de la preparación del platillo, no se debe omitir pues es indispensable para éste guiso, cambia el sabor fuerte del salmón.
martes, 11 de mayo de 2010
CREMA DE BROCOLI
Según estudios comprobados nos recomiendan que consumamos brócoli, pues es una verdura muy saludable que previene de cancer por su alto conteniso de varios nutrientes.
Hoy vamos a preparar:
CREMA DE BROCOLI
INGREDIENTES:
1/4 de kilo de arbolitos de brócoli crudos
1/4 de barra de mantequilla
1/4 de cebolla en pedazos
1 cucharada de maizena o harina de trigo
1/4 de leche
1/4 de crema o 100n gr de queso crema
Sal y pimienta al gusto
Galletas saladas o crotones de pan
PROCEDIMIENTO:
Ponemos en una ololita a calentar la mantequilla, la cebolola y la maizena que se sofría por tres minutos, agregamos el brócoli, la sal y la pimienta. Pasando otros tres minutos agregamos la leche con la crema o el queso que antes de vaciarlo a la olla lo mezclamos para evitar grumos, dejamos hervir por 10 minutos a fuego suave y olla tapada, dejamos enfriar un poco y molemos en licuadora, regresamos ésta mezcla a la ollita a hervir 5 minutos para que tome un buen sazón.
Servimos caliente acompañada con galletas o crotones.
Buen Provecho!!!!
Comentario:
Analizando ésta crema:
PROTEINAS = QUESO, CREMA, MANTEQUILLA
VERDURAS = BROCOLI, CEBOLLA
CEREAL = GALLETAS O CROTONES
Si un niño o adulto mayor toma éste alimento, ya comió los nutrientes necesarios, pero si se trata de adultos les ofreceremos otros platillos además.
Hoy vamos a preparar:
CREMA DE BROCOLI
INGREDIENTES:
1/4 de kilo de arbolitos de brócoli crudos
1/4 de barra de mantequilla
1/4 de cebolla en pedazos
1 cucharada de maizena o harina de trigo
1/4 de leche
1/4 de crema o 100n gr de queso crema
Sal y pimienta al gusto
Galletas saladas o crotones de pan
PROCEDIMIENTO:
Ponemos en una ololita a calentar la mantequilla, la cebolola y la maizena que se sofría por tres minutos, agregamos el brócoli, la sal y la pimienta. Pasando otros tres minutos agregamos la leche con la crema o el queso que antes de vaciarlo a la olla lo mezclamos para evitar grumos, dejamos hervir por 10 minutos a fuego suave y olla tapada, dejamos enfriar un poco y molemos en licuadora, regresamos ésta mezcla a la ollita a hervir 5 minutos para que tome un buen sazón.
Servimos caliente acompañada con galletas o crotones.
Buen Provecho!!!!
Comentario:
Analizando ésta crema:
PROTEINAS = QUESO, CREMA, MANTEQUILLA
VERDURAS = BROCOLI, CEBOLLA
CEREAL = GALLETAS O CROTONES
Si un niño o adulto mayor toma éste alimento, ya comió los nutrientes necesarios, pero si se trata de adultos les ofreceremos otros platillos además.
BASE DE SOPAS ( PURE DE JITOMATE)
Esta receta es básica para sopas, cremas y platos fuertes.
PURE DE JITOMATE (RECAUDO)
INGREDIENTES:
1/2 Kilo de jitomate crudo
1 diente de ajo
1/4 de cebolla
1/4 litro de agua
PROCEDIMIENTO:
Cortamos en trozos pequeños el jitomate, la cebolla, el ajo, agregamos el agua y molemos en licuadora. Ya molido pasamos por un colador para separar la piel y semillas del jitomate y ponemos a hervir el pure 5 minutos.
Este cocimiento te alcanza para preparar dos platillos, sopa o arroz y un guisado.
TIPS:
El jitomate saladet es un poco más ácido que el jitomate bola.
El cocimiento que hicimos del pure fuér así, molimos en crudo los jitomates y después cocimos, de ésta forma no pierde mucho color.
PURE DE JITOMATE (RECAUDO)
INGREDIENTES:
1/2 Kilo de jitomate crudo
1 diente de ajo
1/4 de cebolla
1/4 litro de agua
PROCEDIMIENTO:
Cortamos en trozos pequeños el jitomate, la cebolla, el ajo, agregamos el agua y molemos en licuadora. Ya molido pasamos por un colador para separar la piel y semillas del jitomate y ponemos a hervir el pure 5 minutos.
Este cocimiento te alcanza para preparar dos platillos, sopa o arroz y un guisado.
TIPS:
El jitomate saladet es un poco más ácido que el jitomate bola.
El cocimiento que hicimos del pure fuér así, molimos en crudo los jitomates y después cocimos, de ésta forma no pierde mucho color.
SUGERENCIAS GENERALES
Aprender a cocinar es muy divertido, además de ser útil y práctico para toda la vida.
Deseo que lo sugerido hasta hoy sea de beneficio e interés.
A partir de mañana, enviaré un menú variado:
Un día sopas o cremas, otro día arroz o pasta, plato fuerte, ensaladas y postre, tomando en cuenta poca carne y muchas verduras y frutas.
Deseo que lo sugerido hasta hoy sea de beneficio e interés.
A partir de mañana, enviaré un menú variado:
Un día sopas o cremas, otro día arroz o pasta, plato fuerte, ensaladas y postre, tomando en cuenta poca carne y muchas verduras y frutas.
SUGERENCIAS PARA LONCH
La base de la buena nutrición no es contar cada caloría o evitar la grasa a toda costa, consiste en comer porciones pequeñas de una gran variedad de alimentos.
SUGERENCIAS PARA LONCH
BROCHETAS DE FRUTAS Y PANQUE
Kiwis en rebanadas
Fresas desinfectadas
Piña
1 Paquete de paquecitos comerciales (chiquitos)
Inserte las frutas en palitos junto con los panquecitos.
ARBOLITOS
Zanahorias babys
Arbolitos de brócoli cocidos al vapor.
Adornamos poniendo la zanahoria la punta hacia abajo y en otro lado ponemos dos arbolitos de brócoli, una galletitas saladas de su preferencia y de aderezo ofrecemos un pedazo de queso panela o limón, o un poquito de chile o chamoy.
Poco a poco iremos despareciendo el chile, pues es irritante y vemos a niños muy pequeños que ya padecen gastritis.
Seguiré ofreciendo otros menus para lonch, proponernos a que nuestros hijos descubran nuevos sabores y aromas en su alimentación.
Igualmente preparar los alimentos de los niños en edad de cambio de dientes, con ingredientes suaves, por ejemplo las carnes o pollo molido, o los cortes muy delgados para facilitarles la masticación, pures, cremas, pastas, etc.
SUGERENCIAS PARA LONCH
BROCHETAS DE FRUTAS Y PANQUE
Kiwis en rebanadas
Fresas desinfectadas
Piña
1 Paquete de paquecitos comerciales (chiquitos)
Inserte las frutas en palitos junto con los panquecitos.
ARBOLITOS
Zanahorias babys
Arbolitos de brócoli cocidos al vapor.
Adornamos poniendo la zanahoria la punta hacia abajo y en otro lado ponemos dos arbolitos de brócoli, una galletitas saladas de su preferencia y de aderezo ofrecemos un pedazo de queso panela o limón, o un poquito de chile o chamoy.
Poco a poco iremos despareciendo el chile, pues es irritante y vemos a niños muy pequeños que ya padecen gastritis.
Seguiré ofreciendo otros menus para lonch, proponernos a que nuestros hijos descubran nuevos sabores y aromas en su alimentación.
Igualmente preparar los alimentos de los niños en edad de cambio de dientes, con ingredientes suaves, por ejemplo las carnes o pollo molido, o los cortes muy delgados para facilitarles la masticación, pures, cremas, pastas, etc.
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